Binoy Nazareth Melakukan Perjalanan Kuliner

 

a3 - Binoy Nazareth Melakukan Perjalanan KulinerIni Chicken Makhani atau Ayam Mentega versi saya:
Bahan-bahan:
• Ayam dikuliti dan dipotong-potong – 800 gram
• Cabai merah kasmir – 1 sendok teh
• Jus lemon – 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Mentega – 2 sendok makan

Untuk pengasinan:
• Yogurt – 1 cangkir
• Bubuk Cabai Merah Kashmir – 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Pasta jahe – 2 sendok teh
• Pasta bawang putih – 2 sendok teh
• Jus lemon – 2 sendok makan
• Garam masala bubuk – 1/2 sendok teh
• Minyak mustard – 2 sendok makan

Untuk saus makhani:
• Mentega – 3 sendok makan
• Kapulaga hijau 2-3
• Cengkih 4-5
• Lada hitam 7-8
• Kayu manis – tongkat 1 inci
• Pasta jahe – 1 sendok makan
• Pasta bawang putih – 1 sendok makan
• Cabai hijau cincang 2
• Haluskan tomat – 400 gram
• Bubuk cabai merah – 1 sendok makan
• Garam masala bubuk – 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula / madu – 2 sendok makan
• Daun fenugreek kering (Kasoori Methi) – 1/2 sendok teh
• Krim segar – 1 cangkir