Category Archives: Sayuran

Resep Pumpkin soup

Bahan
2 sendok makan minyak zaitun
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, bagian putih saja, iris halus
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh pala yang baru diparut
1kg labu kuning kupas, potong dadu
1 kentang besar, kupas, potong dadu
1L kaldu cair gaya ayam Massel atau kaldu cair nabati
1/2 cangkir (125ml) krim encer

Langkah 1
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api kecil, tambahkan bawang bombay dan daun bawang, masak selama 2-3 menit sampai lembut tetapi tidak berwarna. Tambahkan bawang putih dan bumbu, masak, aduk selama 30 detik. Tambahkan labu, kentang dan kaldu, didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 30 menit. Biarkan agak dingin, lalu campur dalam beberapa bagian.

Langkah 2
Kembalikan sup ke dalam wajan, aduk krim dan panaskan perlahan. Bumbui dan tambahkan sedikit pala jika diinginkan.