Resep favourite lasagne


BAHAN
2 sendok teh minyak zaitun
1 bawang bombay coklat, dibelah dua, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
750g Coles daging giling secara teratur
2 x 400 g kaleng tomat kubus Italia
125 ml (1/2 cangkir) anggur merah kering
1/4 cangkir (55 g) pasta tomat
Garam & lada hitam yang baru digiling
Minyak zaitun ekstra untuk lemak
4 lembar lasagna segar
1/2 cangkir (55 g) parutan kasar keju Devondale Mozzarella (500 g)
Daun selada campur untuk disajikan

SAUS KEJU
1 l (4 cangkir) susu
1 bawang bombay, dibelah dua, cincang kasar
8 batang peterseli segar
8 merica hitam utuh
4 siung utuh
2 lembar daun salam
60 g mentega
50 g (1/3 cangkir) tepung
1 cangkir (70 g) keju parmesan parut halus
Sejumput pala bubuk
Garam & lada putih

Langkah 1
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak, aduk selama 5 menit atau sampai bawang lunak. Tambahkan daging giling dan masak, aduk dengan sendok kayu untuk menghilangkan gumpalan, selama 5 menit atau sampai daging giling berubah warna. Tambahkan tomat, anggur, dan pasta tomat, lalu didihkan. Mengurangi panas. Rebus tanpa tutup, aduk sesekali selama 30 menit atau sampai saus sedikit mengental. Matikan kompor. Bumbui dengan garam dan merica dan bumbui.

Langkah 2
Untuk saus kejunya, campurkan susu, bawang bombay, batang peterseli, merica, cengkeh, dan daun salam dalam panci berukuran sedang dan didihkan dengan api sedang. Angkat dari api dan diamkan selama 15 menit untuk menuang.
langkah 3
Saring campuran susu melalui saringan halus ke dalam kendi besar. Buang makanan padat.

LANGKAH 4
Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan tepung dan masak sambil diaduk selama 1-2 menit atau sampai campuran berbuih dan terpisah dari sisi wajan. Matikan kompor.

LANGKAH 5
Secara bertahap tuangkan setengah susu, aduk terus dengan pengocok balon, sampai campurannya lembut. Secara bertahap tambahkan sisa susu dan kocok hingga halus dan menyatu.

LANGKAH 6
Atur panci dengan api sedang ke tinggi dan didihkan dengan sendok kayu, aduk terus sampai saus mengental dan menutupi bagian belakang sendok. Matikan kompor. Tambahkan parmesan dan aduk sampai keju meleleh. Bumbui dengan pala, garam dan lada putih dan bumbui.

LANGKAH 7
Panaskan oven sampai 180 ° C. Olesi piring casserole persegi panjang berukuran 3 liter (12 cangkir) dengan minyak untuk sedikit melumasinya. Oleskan seperempat saus bechamel di dasar hidangan yang sudah disiapkan. Letakkan 1 lembar lasagna di atas saus. Taburi dengan sepertiga adonan daging cincang dan sepertiga sisa saus bechamel. Lapisi dengan sisa lembaran lasagna, campuran daging cincang dan bechamel dan selesaikan dengan selapis bechamel. Taburi dengan mozzarella. Tempatkan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit atau sampai keju meleleh, berwarna cokelat keemasan dan ujungnya berbuih. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit.

LANGKAH 8
Potong lasagna menjadi 8 bagian dan sajikan dengan campuran daun selada